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かぼちゃの煮物をお弁当の常連に!美味しさを保つ冷凍・解凍テクニックをご紹介

かぼちゃの煮物はお弁当に便利な副菜です。今回は、作り置きのかぼちゃ煮を冷凍して保存する方法をご紹介します。 前日に作ったかぼちゃの煮物を室温で保存しておくと、次の日には早く悪くなってしまうことがあります。室温で保管する方法は、お弁当の具とし...

キャベツの美味しい保存術!賞味期限と鮮度の見極め方をご紹介

キャベツは、その手軽さと栄養価の高さから、家庭のキッチンを支える強い味方と言えます。 年中比較的安価に手に入り、そのため多くの家庭では「常に冷蔵庫にストックしてある」カロリーが低く、ビタミンが豊富で、ダイエット中の方にもぴったり。 サラダか...

ブランチングとは?野菜を美味しく長持ちさせる秘訣をご紹介!

ブランチングとは、具体的にはどのような処理方法なのでしょうか? これは、野菜を冷凍する前に行う特定の加熱処理のことを指します。一般的には、野菜を茹でたり、蒸したりしてから冷凍する方法を指し、このプロセスを通じて野菜に冷凍耐性を持たせることが...
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